DVVC = Domaine Cave Viticole de la Ville de Colmar
Bouteille 0,75L
Terroir: Terroir de graves situé à Colmar, très graveleux et pierreux, permettant le réchauffement rapide du terroir avec une rétrocession la nuit de la chaleur emmagasinée par les pierres durant la journée; micro-climat exceptionnel avec de faibles précipitations.
Vinification: Traditionnelle, avec une macération courte à basse température.
Dégustation: Robe fraîche, jeune, aux reflets pourpres. Nez très expressif aux arômes de mûre et de fruits des bois. En bouche, des qualités de texture avec une amplitude lui confèrent ce côté gouleyant et charmeur. Les parfums de la vinification prennent une connotation plaisante et s'associent aux fruits, belle longueur et finale réussie. Il s'équilibre dans une structure souple, avec des saveurs soyeuses et une belle persistance.
Service: Vin d'apéritif léger, sur des grillades, des viandes marinés grillées, un barbecue, une viande cuisinée au fruits, une volaille rôtie, les fromages frais et jeunes au goût peu prononcé.
Conservation: 3 à 4 ans
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
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