Bouteille 0,75L 

ALSACE GRAND CRU
Lieu-dit: HENGST - Commune: Wintzenheim

Le terroir:  Situé au nord de Wettolsheim, le coteau exposé Sud-Sud Est, le coteau s'étend sur environ 60 hectares, à une altitude de 270 m à 360 m avec une pente assez prononcée. Le sol essentiellement constitué par des conglomérats oligocènes et des marnes calcaires qui confère au vin un caractère solide et charpenté avec une belle complexité aromatique.
Les premières mentions de ce terroir sont faites dès le IXème siècle.
Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage qui ne dément pas l'origine de son terroir.( Hengst signifie étalon ) mais la maturité en bouteille l'affine, le dompte, et lui confère une bonne garde.
Dans ce terroir d'exception, nous cultivons près d'un hectare planté en Pinot gris et en Gewurztraminer qui ont entre 25 et 30 ans d'âge.
Vinification: Récolté manuellement mi octobre à sa maturation optimal, le raisin est pressé lentement dans des pressoirs pneumatiques afin d'extraire le meilleur du raisin. Il fermente 3 semaines à température contrôlée, lui permettant ainsi de garder tous les arômes du cépage. Il est élevé sur ses lies fines jusqu'à fin février en fûts de chêne.

Association Mets/Vins: Compagnon idéal à l'apéritif, avec un foie gras, un desserts ou tout simplement pour le plaisir de la dégustation entre amis.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération