CEPAGE: Pinot auxerrois 90 % et Pinot blanc 10 % (selon les années, Riesling 5 %)
SUPERFICIE: 1.20 hectares
TERROIR: limono-caillouteux 
VINIFICATION: Récolté manuellement mi-septembre, les raisins sont mis directement dans le pressoir pneumatique afin d'en extraire le meilleur des jus. Il est mis à fermenter pendant environ deux semaines sous température contrôlée. Il est mis en bouteille au mois d'avril pour une deuxième fermentation qui lui confère son effervescence. Après une période de vieillissement de 9 à 12 mois dit « sur lattes », les bouteilles sont tournées jour après jour afin que le dépôt formé après la deuxième fermentation se rassemble dans le col en attendant le dégorgement  (expulsion du dépôt, adjonction de la liqueur puis bouchage). 
LE VIN: De couleur jaune  à reflets verts - Nez d'une belle finesse, délicatement fruité - Bouche d'une belle fraîcheur et longueur.
ASSOCIATIONS: Le crémant d'Alsace est un apéritif exceptionnel et raffiné ainsi qu'un compagnon pour tous vos bons moments festifs.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.