DVVC = Domaine Cave Viticole de la Ville de Colmar
Bouteille 0,75L
Hospices de Colmar
C'est en 1255 que les hospices civils de la ville impériale de Colmar trouvent leur fondement. Le patrimoine des vignobles s'est constitué au cours des siècles par des dons de bienfaiteurs et des legs, et représente aujourd'hui un domaine prestigieux, propriété des hospices civils Louis Pasteur.
Le Domaine Viticole de la Ville de Colmar exploite ce prestigieux domaine pour élaborer des vins d'exception.
Ancienne tradition ancestrale, le "Gentil" est un assemblage composé de 50% de cépages nobles dont le Pinot Gris qui apporte la puissance et la structure, le Riesling la fraîcheur et la vivacité, le Muscat le fruité et le Gewurztraminer la souplesse et les arômes épicés.
Le Gentil "Hospices de Colmar" développe des arômes floraux assortis de nuances de tilleul, de vanille, de miel d'acacia et de pêche. Au palais la souplesse se conjuge à l'acidité fine, fraîche et fruitée avec une finale extraordinaire.
On le recommandera avec des terrines de poisson, des poissons de mer et de rivière grillés ou en sauce, des poissons légèrement marinés, des asperges. Il supportera quelques volailles cuisinées ou même le faisan.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
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