DVVC = Domaine Cave Viticole de la Ville de Colmar
Bouteille 0,75L - Cuvée Spéciale
Cette cuvée spéciale a été créée pour le Tricentenaire de l'installation à Colmar du Conseil Souverain d'Alsace, Cour Supérieure de Justice et Parlement de la Province.
Pour cette raison, Colmar est la Capitale judiciaire de l'Alsace de 1698 à 1998.
Terroir: Sols bruns acides sur grès du Buntsandstein en amont et argilo-calcaires caillouteux gréseux du Muschelkalk à la base.
Dégustation: Vin blanc capiteux, spécialement sélectionné. Cette cuvée prestige de la capitale des vins d'Alsace est un vin opulent et corsé au fruité très intense d'une structure tout en finesse, fumé et gras. Son ampleur et sa bouche soyeuse, grasse très persistance, lui promettent un grand avenir.
Service: A l'apéritif, avec du foie gras, de l'escalope de foie d'oie chaud, des poissons fumés, et au dessert, en accompagnement de tarte aux fruits saison.
Conservation: au-delà de 10 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
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