DVVC = Domaine Cave Viticole de la Ville de Colmar
Bouteille 0,75L
Médaille d'or in Colmar

Le Pinot Gris se plait dans les sols calcairo-argileux et silico-calcaires. C'est le seul vin d'Alsace qui, plutôt qu'un arôme, dégage un fumet caractérisé par une odeur de sarment en train de se consumer, de cendres refroidies, parfois de salaison.

Terroir: Terrain graveleux provenant des dépôts d'un torrent glaciaire, la "Fecht", terrain très filtrant qui se réchauffe vite au printemps. Un microclimat exceptionnel, avec des précipitations de moins de 550mm par an, permet l'élaboration de vins remarquables.

Dégustation: Ce Pinot Gris présente une typicité remarquable, frais et jeune au nez, il apparaît très bien équilibré, avec une structure tout en finesse, et laissant une bonne persistance au palais.

Service: Cuisine au beurre, poissons fumés, langoustines, crustacés et coquillages à la crème safranée.

Conservation: 4 à 5 ans

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.