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DVVC = Domaine Cave Viticole de la Ville de Colmar
Bouteille 0,75L

En dehors de la France, cette variété se retrouve ça et là dans les vignobles de la Suisse, de l'Allemagne, où, sous le nom de Rulander, sa culture se serait répandue à partir du XVIIème siècle et aurait eu le ville de Spire comme berceau.

Terroir: Situation sur une pente moyenne et une orientat est sud-est, sur un terrain argilo-calcairo-gréseux et argilo-limoneux.

Dégustation: Marqué au nez par des arômes de miel et de coing, très puissant au palais, il est gras et possède une structure d'une grande matière première, qui lui permettra de se bonifier encore avec le temps.

Service:
Entrées: foie gras, pâté de foie gras en brioche.
Plats: cuisine à la crème, plats plus corsés ou épicés, médaillon de lotte.
Viandes: gibier, côtelettes de chevreuil au genièvre, tourte de cailles, cassolette d'escargots.

Conservation: 5 à 7 ans

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.